直接公开配方：茉酸奶以“听劝”姿态领跑行业规范化

　　随着新消费时代的崛起，个性化与多元化口味需求的增长，现制酸奶行业正逐步展现出其规范化的发展趋势。在这一背景下，茉酸奶凭借其前瞻性的视野，率先公开了产品配方信息，为行业的透明化、健康化树立了新的标杆。

　　据红餐大数据的最新报告指出，2023年现制饮品市场将实现2613亿元的庞大规模，同比增长率高达22.8%，这充分显示了该行业的强劲增长势头。然而，在行业的蓬勃发展背后，关于现制饮品是否健康、营养、安全等问题，也日益受到消费者的广泛关注。

　　针对这一焦点问题，如何让消费者在购买和饮用现制饮品时能够明明白白、放心无忧，成为了整个行业追求可持续高质量发展的关键所在。茉酸奶的积极行动，不仅提升了消费者的信任度，也推动了整个现制酸奶行业向更加规范、健康、安全的方向发展。

　　近日，在国内现制饮品的竞争领域中，现制酸奶品牌茉酸奶迈出了引人注目的步伐，主动公开了其备受欢迎的“明星产品”——原创牛油果酸奶奶昔的详细配方原料信息。值得一提的是，茉酸奶成为国内现制酸奶行业中首家公开产品配方的企业。对此，茉酸奶的相关负责人表示，公司采取这一行动的目的是为了充分消费者的知情权，让消费者在选购产品时能够更加放心，从而进一步提升消费者对茉酸奶品牌的信任度和满意度。

　　并非个案，此前，在现制饮品的多个细分领域中，知名品牌如喜茶、霸王茶姬也已积极行动，主动向公众公开了部分产品的配方原料信息。观察，随着消费者对饮品安全性和健康性的日益关注，现制饮品厂商选择公开产品配方信息正逐渐成为一种趋势。此举不仅有助于增强消费者对产品的信任度，更有助于推动整个行业向规范化、高质量的方向良性发展。

　　配方信息透明化，产品服务迈向新高度

　　茉酸奶近日公开了其原创牛油果酸奶奶昔（中杯）的详细配方信息，展示了其匠心独运的配料比例。其中，这款奶昔的顶部约覆盖着6%的优质牛油果盖顶，这部分来源于大约1/4个牛油果的丰富果肉。接着，奶昔的主体部分占据了58%，这是由牛油果与冰块精心搅打后形成的细腻牛油果冰沙，这里用到了约1/2个牛油果。最后，为了增添奶昔的醇厚口感，茉酸奶加入了17%的有机酸奶，以及19%的醇臻厚乳或100%牧场牛乳。据茉酸奶介绍，这款精心调配的奶昔每杯热量约为363大卡。

　　茉酸奶在成为国内首个公开配方的现制酸奶品牌之际，也同步宣布了产品升级计划。具体而言，公司将于5月份推出全新升级的醇臻厚乳，其中生牛乳含量显著提升至42%。茉酸奶强调，这一提升不仅仅是数字上的增加，更是公司致力于行业创新与品质提升的有力证明。此外，为了彰显原料公开透明的决心，茉酸奶还将逐步在线下门店升级透明橱柜，让消费者能够亲眼目睹所使用的优质食材原料。

　　茉酸奶始终将满足消费者日益多元化的需求置于首位，持续升级已成为其独特的品牌标识。年初，茉酸奶便领先行业，宣布成为首家采用“有机酸奶”的现制酸奶品牌，彰显了其在原料品质上的高标准。接下来，茉酸奶更将与君乐宝旗下的知名牛奶品牌“悦鲜活”展开合作，通过线下门店联名共售产品，为消费者带来全新的口味体验。同时，茉酸奶也在积极筹备全新的有机鲜牛奶系列产品，旨在为更多消费者提供既美味又营养的选择。

　　现制饮品行业正迈向配方公开透明的新趋势

　　实际上，不仅茉酸奶走在前列，现制饮品行业的其他细分赛道也已经有多家厂商选择向市场公开产品配方信息。例如，在果茶领域，喜茶先前已透明化地公开了包括多肉葡萄系列、烤黑糖波波牛乳系列在内的40多款产品的配方原料。而在轻乳茶赛道，霸王茶姬同样采取了类似，公开了部分产品的热量和营养成分。

　　这些细分领域的龙头企业纷纷将配方公开视为增强消费者信任的关键步骤。这一趋势的背后，是市场供需变化与行业发展的共同推动。有业内人士指出，无论是从供给端还是需求端的新变化来看，或是从行业发展的长远角度考虑，现制饮品企业公开配方无疑是大势所趋。

　　“从需求端观察，新消费时代已经到来，许多消费者更加注重健康和安全因素，因此对自身的知情权和选择权更为重视。他们不再轻易被商家的宣传所，更倾向于选择那些真诚透明的商家进行消费。而从供给端来看，尽管现制饮品市场仍有巨大的增长潜力，但各厂商也深知存量市场的重要性，不愿轻易流失现有消费者。因此，如何提升存量消费者对品牌的信任度，成为这些现制饮品品牌必须认真面对的关键问题。”业内人士坦言道。

　　同时，市场人士也指出，现制饮品市场已发展至千亿规模，成为许多消费者的日常消费选择。然而，当前我国对现制现售类食品的标签标识尚无强制性，这在一定程度上可能导致行业乱象，影响整个行业的健康发展。在这种背景下，行业内部分头部企业选择公开产品配方，不仅体现了企业的自律精神，更是一种积极的行业引领。如果更多企业能够加入这一行列，无疑将对推动行业规范化、高质量发展，乃至助力行业策完善产生积极作用。

　　此举可能进一步加速现制酸奶市场“马太效应”

　　根据红餐产业研究院最新的《现制酸奶品类发展报告2023》，现制酸奶已成为饮品市场中的热门细分赛道。截至2023年12月，全国现制酸奶品牌的门店数量已超过2.3万家，标志着这一领域已步入发展高峰期。

　　然而，报告也指出了现制酸奶行业目前所面临的发展挑战。其中，消费者普遍关注的产品营养与安全问题是行业需要解决的痛点之一。另一方面，奶源供应链的标准化、精准温控以及成本控制等因素也对行业的发展产生了深远影响。

　　茉酸奶此次成为现制酸奶领域的领者，率先公开配方信息，旨在增强产品和供应链的透明度，从根本上解决市场关心的产品营养、安全等问题。在奶源供应链方面，茉酸奶已具备显著优势，其与君乐宝乳业集团的合作确保了高品质乳制品原料的稳定供应。

　　业内指出，随着现制饮品行业规范化步伐的加快，无论是现制茶饮、咖啡还是酸奶领域，都将出现明显的“马太效应”。他们认为，真诚是赢得消费者信任的关键，公开配方或供应链信息能使品牌在市场上占据先机，同时这也是品牌实力的直接体现。对于那些未能跟上行业趋势和消费者需求的品牌，市场将毫不留情地予以淘汰，未来市场格将愈发凸显强者恒强的特点。